Sürekli dönüp duran kabak tariflerinden sıkılmadın mı? Cevabın evet ise bu tarif tam sana göre! Hem lezzetli hem hafif :)
Malzemeler
2 adet orta boy kabak
1 küçük soğan
1/2 su bardağı pilavlık bulgur
Bir tutam maydanoz
1 dolu tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yoğurt (Üzeri için)
Maydanoz (Üzeri için)
Hazırlanışı
Soğanı küçük küçük doğruyoruz.
Üzerine yıkadığımız bulguru ekliyoruz.
Küçük küçük doğradığımız maydanozu, salçayı, zeytinyağı, baharatları ekleyip iyice harmanlıyoruz.
Kabağın sap ve uç kısmını kesiyoruz.
Çatal yardımı ile boydan boya çizikler atıyoruz.
Başparmağı kalınlığında dilimliyoruz. (Kabakları kırmamaya dikkat edin.)
Dilimlediğimiz kabakların ortalarını çıkarıyoruz. (Tatlı kaşığı ya da kahvaltı bıçağından yardım alabilirsiniz.)
Geniş bir tencereye kabakları diziyoruz.
Ortası boş olan kabaklara hazırladığımız iç harcı yerleştiriyoruz.
Kabakların yarısına gelecek kadar su koyup kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Kabaklar yumuşadığında ve bulgurlar piştiğinde altını kapatıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
Sıcağı çıktıktan sonra üzerine çırptığımız yoğurdu ve küçük doğradığımız maydanozu ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet olsun :)
***Kabakların ortasından çıkan kısmını rendeleyerek tavada soteleyip omletin içerisinde ya da yoğurtlu kabak olarak değerlendirebilirsiniz.