Bazı günler yememiz gerekenden biraz fazla yiyebiliyoruz. Arkasından hemen vicdan azabı gelip yakamıza yapışıyor. Ertesi gün telafi etme derdine düşüyoruz. İşte tam olarak o zamanlarda imdadınıza yetişecek bir çorba tarifi, kabak çorbası :) Deneyenlerden tam not aldı!
Malzemeler
2 adet orta boy kabak
2 adet küçük boy soğan
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağı
2 bardak su
2 yemek kaşığı bulgur
Maydanoz
Dereotu
Taze nane ( Yoksa kuru nane)
Pulbiber, karabiber, kimyon, az tuz
Hazırlanışı
Kabak, soğan, domates ve sarımsak küçük küçük doğranır.
Hepsi tencereye alınır ve zeytinyağı eklenerek biraz kavrulur.
Maydanoz, dereotu ve taze nane doğranır.
Kavrulma işlemiyle hafif suyunu salan sebzelere bulgur, su ve doğranan yeşillikler ilave edilerek pişmeye bırakılır.
Sebzeler ve bulgurlar iyice yumuşayınca içerisinde baharatlar atılır ve çorbamız pürüzleri gidene kadar blender’dan geçilir.
Sıcak servis edilir.
Afiyet olsun :)