Karnabahar Kısırı

Servis:

2-3

Zorluk:

Orta

Akıllardaki sorunun "Acaba karnabahar tadı geliyor mu?" olduğunu biliyorum :) Sorunun cevabı hayır gelmiyor! İlginç ama tadı aynı bulgurdan yaptığımız kısıra benziyor. Üstelik bulgur gibi mideyi de şişirmiyor. Deneyin, beğeneceksiniz!

Malzemeler

  1.    1 orta boy karnabaharın çeyreği

  2.    1 yemek kaşığı zeytinyağı

  3.    1,5 yemek kaşığı salça

  4.    4 adet kornişon turşu

  5.    1 adet salatalık

  6.    2 dal taze soğan

  7.    2 yaprak marul

  8.    Mor lahana

  9.    Maydanoz

  10.    1 limonun suyu

  11.   1 silme tatlı kaşığı nar ekşisi (mümkünse %100 nar ekşisi)

  12.    1 silme çay kaşığı pulbiber

  13.    1 silme çay kaşığı sumak

  14.    1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Karnabaharı rondoya alıp kırıntı haline geline kadar çekiyoruz.

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ekleyerek tavada yumuşayana kadar kavuruyoruz.

Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.

Karnabahar kırıntılarını da ilave edip 8-10 dakika pişiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Küçük küçük doğradığımız kornişon turşuları, salatalığı, taze soğanı, marulu, mor lahanayı ve maydanozu karıştırma kabına alıp üzerine soğuyan karnabaharı ekliyoruz.

Kısırın pulbiberini, tuzunu, sumağını, limon suyunu ve tuzunu ekleyip iyice harmanlıyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun! :)