Zeytinyağlı Enginar

Servis:

2

Zorluk:

Zor

Enginarla aramda büyük bir aşk var. Öyle gelişigüzel yapılmış her enginarı yiyemem, seçiciyimdir :) Keyifli yapar, keyifle yerim. Bu benim tarifim, bi de böyle deneyin :)

Malzemeler

  1.    2 adet çanak enginar

  2.    Yarım soğan

  3.    2 yemek kaşığı zeytinyağı

  4.    1 adet limonun suyu

  5.    1 adet portakalın suyu

  6.    1 adet mandalinanın suyu (varsa)

  7.    1 küçük patates

  8.    1 küçük havuç

  9.    3 yemek kaşığı bezelye

Hazırlanışı

Zeytinyağını ve soğanı tencerede kavuruyoruz.

Portakal suyunu, limon suyunu ve mandalina suyunu tencereye ilave edip enginar çanaklarını yerleştiriyoruz ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekliyoruz.

***Enginar çanaklarına bıçak batırınca hiç zorlanmadan giriyorsa pişmiş demektir.

Garnitürü hazırlarken 3-4 dakika kadar havucu kaynatıyoruz, ardından bezelyeyi ilave edip 1-2 dakika daha kaynatıyoruz ve en son patatesi ekleyip piştikleri zaman altını kapatıp süzüyoruz.

Enginar çanaklarının üzerine garnitürü ekliyoruz ve pişen suyundan üzerine gezdiriyoruz.

Tercihen soğuk tüketiyoruz, buzz gibi :)

Afiyet olsun! :)