Enginarla aramda büyük bir aşk var. Öyle gelişigüzel yapılmış her enginarı yiyemem, seçiciyimdir :) Keyifli yapar, keyifle yerim. Bu benim tarifim, bi de böyle deneyin :)
Malzemeler
2 adet çanak enginar
Yarım soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 adet portakalın suyu
1 adet mandalinanın suyu (varsa)
1 küçük patates
1 küçük havuç
3 yemek kaşığı bezelye
Hazırlanışı
Zeytinyağını ve soğanı tencerede kavuruyoruz.
Portakal suyunu, limon suyunu ve mandalina suyunu tencereye ilave edip enginar çanaklarını yerleştiriyoruz ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekliyoruz.
***Enginar çanaklarına bıçak batırınca hiç zorlanmadan giriyorsa pişmiş demektir.
Garnitürü hazırlarken 3-4 dakika kadar havucu kaynatıyoruz, ardından bezelyeyi ilave edip 1-2 dakika daha kaynatıyoruz ve en son patatesi ekleyip piştikleri zaman altını kapatıp süzüyoruz.
Enginar çanaklarının üzerine garnitürü ekliyoruz ve pişen suyundan üzerine gezdiriyoruz.
Tercihen soğuk tüketiyoruz, buzz gibi :)
Afiyet olsun! :)